Backen mit Obst
Der einfache Rührteig für den Apfel-Quark-Kuchen ist im Handumdrehen angerührt und mit süßsauren Äpfeln verfeinert. Anschließend muss er im Ofen nur noch goldbraun backen.
Mit einem großen Stückchen Apfelkuchen – serviert mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis – können Sie wohl kaum etwas falsch machen. Neben Schoko-, Käse-, Marmor- und Zitronenkuchen gehört auch Apfelkuchen wohl zu den beliebtesten Kuchenklassikern der Deutschen. Kein Wunder, denn bereits Oma wusste diese einfachen Kuchenkreationen zu perfektionieren. Das beweist nicht zuletzt auch ihr saftiger Apfel-Schmand-Kuchen.
Auch nach Ostern schmeckt Omas saftiger Eierlikör-Kuchen aus der Gugelhupfform einfach köstlich. Wenn sich im späten Frühling dann auch die Sonne immer öfter zeigt, kommen neben luftig-leichten Rührkuchen auch frische Früchte im und auf dem Kuchen besonders gut an. Für süßsauren Kuchengenuss empfiehlt sich unter anderem ein süßsaurer Zitronen-Buttermilch-Kuchen mit Quarkcreme.
Knusprige Streusel machen den Kuchengenuss rund, das lässt sich bestens aus einem veganen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln, aber auch aus süßsaurem Rhabarber-Streusel-Kuchen vom Blech herausschmecken.
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Für einen Kuchen aus der Springform (Durchmesser: 24 bis 26 cm) benötigen Sie:
Tipp: Ganz nach Geschmack kann auch eine Prise Zimt in den Teig gegeben werden. Nach dem Backen kann der Kuchen wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.
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